Rum Jerk

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

2	El	Knoblauchpulver
2	Tl	gemahlener Ingwer
2	Tl	gemahlenes Piment
0.5	Tl	Gemahlener Zimt
0.5	Tl	Muskatnuß
2	Tl	; Salz
3 ä;	-	Lorbeerblätter; zerrieben
2	Tl	Cayennepfefer
100	ml	Limettensaft
1 . ;	-	mittl. Zwiebel; in
- .	-	- Scheiben geschn.
225	ml	Brauner Rum
150	g	dunkelbrauner Zucker

Zubereitung:

Knoblauchpulver, Ingwer, Piment, Zimt, Muskatnuß, Salz, Lorbeerblätter
und Cayennepfeffer vermischen und in einem fest verschlossenen Glas im
Kühlschrank aufbewahren. Unmittelbar vor Verwendung der Mischung
Limettensaft, Zwiebel, Rum und Zucker hinzufügen. Das Fleisch für
mindestens zwei Stunden in der Beize in den Kühlschrank stellen und
während des Grillens immer wieder mit der Mischung bestreichen.
*
Quelle: K.-H. BollerK.-H. Boller

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:	K.-H.
Datum:	19.08.1996